Home Kolači TROSTRUKI UŽITAK: Savršen izbor za sve ljubitelje kremastih kolača

TROSTRUKI UŽITAK: Savršen izbor za sve ljubitelje kremastih kolača

4062

Spoj oraha i čokolade daje ovu najukusniju kremastu slasticu. Nudimo vam klasični isprobani recept uz koji ćete je bez problema pripremiti.

Sastojci:

Biskvit:
♦ 6 bjelanjaka
♦ 150 g šećera
♦ 150 g mljevenih oraha
♦ 3 žlice oštrog brašna
♦ 2 žlice krušnih mrvica
♦ 1 vanilin šećer
♦ 1/2 praška za pecivo

Krema:
♦ 1 l mlijeka
♦ 150 g šećera
♦ 6 žumanjaka
♦ 2 vanilin šećera
♦ 1 puding od vanilije
♦ 4 žlice gustina
♦ 1 maslac
♦ 100 g čokolade za tamnu kremu

I još:
♦ Petit beurre keksi
♦ mljeveni orasi za posipanje

Priprema:

1. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
2. U smjesu dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene orahe i mrvice i lagano žlicom izmiješajte. Ispecite tanki biskvit na laganoj vatri u velikom protvanju kojeg ste obložili papirom za pečenje .
3. Priprema kreme: pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i pudingom. Dodajte smjesi jednu veliku čašu mlijeka i sve dobro umutite.
4. Preostalo mlijeko zakuhajte i dodajte smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje. Na laganoj vatri kuhajte nekoliko minuta pazeći da smjesa ne zagori. Najbolje je kuhati u loncu s debelim dnom.
5. Pjenasto umutite maslac (ili margarin) koji je bio na sobnoj temperaturi.
6. Podijelite smjesu u dva dijela. U jednu polovicu vruće kreme dodajte čokoladu koju ste usitnili na kockice i miješajte dok se čokolada ne istopi.
7. U svaku polovicu kreme (svijetle i tamne) dodajte polovicu umućenog maslaca i žlicom miješajte dok se maslac potpuno ne sjedini s kremom.
8. Na veliki pladanj stavite ohlađeni biskvit i po njemu rasporedite svijetlu kremu. Na nju predajte red petit beurre keksa, a preko keksa rasporedite tamnu kremu.
9. Kad se kolač dobro ohladi dekorirajte ga mljevenim orasima.

Recept & foto: Verica Lukić / Recepti365.com