Home Torte VOĆNA TORTA S BADEMIMA: Maline, vanilija, bademi… Fantastična kombinacija okusa!

VOĆNA TORTA S BADEMIMA: Maline, vanilija, bademi… Fantastična kombinacija okusa!

8055

Maline, vanilija, bademi… Jedna od najfinijih voćnih torti, svakako isprobajte ovaj recept i uvjerite se!

Sastojci:

Prhko tijesto:
▪ 150 g oštrog brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ 90 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 100 g maslaca
▪ 4 žumanjka

Kora s bademima:
▪ 4 bjelanjka
▪ 190 g šećera (u prahu)
▪ 100 g badema u listićima

Žele od malina:
▪ 500 g malina
▪ 3 žlice šećera
▪ 200 ml vode
▪ puding od vanilije

Krema od vanilije:
▪ 700 ml mlijeka
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 60 g šećera
▪ 250 ml vrhnja za šlag (zasladenog)

Priprema:

Prhko tijesto:
︎Izmiješati brašno, prašak za pecivo i šećere, dodati maslac narezan na listiće i na kraju žumanjke, zamijesiti prhko tijesto. Podijeliti na dva dijela, svaki tanko razvaljajti na papiru za pečenje u okruglu koru promjera 24-26 cm. Staviti u obruč.

Kora s bademima:
Bjelanjake umutiti u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera.
Premazati obje kore od prhkog tijesta bjelanjcima (ostavite dva cm od ruba jer se pečenjem bjelanjci prošire do ruba)
Pospite bademe
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 20 minuta, ovisno o vašoj pećnici.

Žele od malina:
Puding razmutiti u 100 ml vode. Svježe ili zamrznute maline s ostatkom vode i šećerom staviti kuhati. Kad se maline raskuhaju propasirati ih od koštica i vratiti na vatru.
Dodati razmućeni puding i kuhati dok se ne zgusne. Žele malo ohladiti pa premazati jednu koru.

Krema od vanilije:
U malo mlijeka razmutiti pudinge a ostatak mlijeka sa šećerom staviti kuhati. U uzavrelo mlijeko ukuhati pudinge i kuhati na tihoj vatri neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Kremu pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Kad se ohladi mikserom izraditi pa dodati umućeno vrhnje za šlag.
Premazati po želeu i staviti drugu koru.
Tortu ohladite i uživajte.

– – –
Fotografija i recept preuzeti su s Instagram profila @mama__aleni