Patlidžani su zdrava mediteranska namirnica. Pripremite ih na malo drugačiji način i dobit ćete pravo mediteransko jelo.
Sastojci:
-
▪ 3 patlidžana
▪ 2 limenke tune ( 95 g ocijeđene tune iz svake limenke)
▪ 2 luka
▪ 2 rajčice
▪ 40 g tvrdog naribanog sira
▪ peršin, bosiljak
▪ sol, papar, kurkuma
▪ rajčice za dekoraciju
Priprema:
1. Očistite patlidžane od peteljki i prerežite ih po duljini na dva jednaka dijela. Po sredini ih malo zarežite nožem i staviti da se peku 30 min na 200°C.
2. Kad se malo ohlade izdubite polovice patlidžana pazeći da preostali dijelovi ostanu dovoljno debeli da se mogu puniti.
3. Pripremite nadjev: pomiješajte masu koju ste izvadili iz patlidžana s poprženim lukom, dodajte rajčicu oguljenu i izrezanu na kockice, peršin, bosiljak, usitnjenu tunjevinu, posolite, popaprite i dodajte malo kurkume.
4. Nadjenite polovice patlidžana pripremljenom smjesom.
5. Poredajte ih na nauljelni lim za pečenje, začinite ih maslinovim uljem i prekrijte ribanim sirom i komadićima rajčice ili manjim cijelim rajčicama.
6. Pecite 30 min na 180 °C
