Home Glavna jela ZAPEČENI PATLIDŽANI punjeni tunom, rajčicama i sirom

ZAPEČENI PATLIDŽANI punjeni tunom, rajčicama i sirom

322
Zapečeni patlidžani punjeni tunom
Foto: © Kosta Manzhura | Dreamstime.com

Patlidžani su zdrava mediteranska namirnica. Pripremite ih na malo drugačiji način i dobit ćete pravo mediteransko jelo.

Sastojci:

    ▪ 3 patlidžana
    ▪ 2 limenke tune ( 95 g ocijeđene tune iz svake limenke)
    ▪ 2 luka
    ▪ 2 rajčice
    ▪ 40 g tvrdog naribanog sira
    ▪ peršin, bosiljak
    ▪ sol, papar, kurkuma
    ▪ rajčice za dekoraciju

Priprema:

1. Očistite patlidžane od peteljki i prerežite ih po duljini na dva jednaka dijela. Po sredini ih malo zarežite nožem i staviti da se peku 30 min na 200°C.
2. Kad se malo ohlade izdubite polovice patlidžana pazeći da preostali dijelovi ostanu dovoljno debeli da se mogu puniti.
3. Pripremite nadjev: pomiješajte masu koju ste izvadili iz patlidžana s poprženim lukom, dodajte rajčicu oguljenu i izrezanu na kockice, peršin, bosiljak, usitnjenu tunjevinu, posolite, popaprite i dodajte malo kurkume.
4. Nadjenite polovice patlidžana pripremljenom smjesom.
5. Poredajte ih na nauljelni lim za pečenje, začinite ih maslinovim uljem i prekrijte ribanim sirom i komadićima rajčice ili manjim cijelim rajčicama.
6. Pecite 30 min na 180 °C