Biskvitni kolač veoma zanimljivog izgleda, neodoljivo mekane teksture, predivne arome i divnog čoko-vanilija okusa, uz dodatak kandiranih brusnica. Zaista pun pogodak!
Sastojci:
• 4 jaja
• 250 g kristal šećera
• 1,5 dcl ulja
• 1,5 dcl mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 25 g kakaa
• 100 g kandiranih brusnica
• 300 g glatkog pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
Čokoladna glazura:
• 100 g čokolade za kuhanje
• 3 žlice ulja
Priprema:
1. Pjenjačom promiješajte jaja, šećere, mlijeko i ulje dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo.
2. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte jednu žličicu ekstrakta vanilije, a u drugu 25 g kakaa.
3. Okrugli kalup promjera 24 cm premažite maslacem i počnite od sredine žlicom naizmjenično dodavati svijetlu i tamnu smjesu. 3 žlice tamne smjese, pa 3 žlice svijetle smjese i tako sve dok ne potrošite. Kako dodajte smjesu, ona će se sama početi ravnomjerno razlijevati po kalupu.
4. Kolač se peče na 175 °C cca 35-40 minuta, no svakako provjerite čačkalicom. Ako izađe suha iz sredine, kolač je dovoljno pečen.
5. Ohlađeni kolač po želji prelijte glazurom.
U zdjelu dodajte 100 g čokolade za kuhanje i 3 žlica ulja. Otopite sve zajedno na pari i prelijte preko kolača.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
