Iskoristite domaće zdravo grožđe pripremom zdravog želea bez dodatka šećera i konzervansa. Žele od crnog grožđa odličan je za nadjeve za palačinke, buhtle, kolače, ali i kao ukusna zdrava slastica za doručak.
Sastojci:
▪ 5 kg crnog grožđa
▪ sok od 2 jabuke
Priprema:
1. Odvojite bobice grožđa od peteljke pazeći da iz bobica ne gubite sok.
2. U loncu zdrobite bobice i kuhajte 20-ak minuta na nižoj temperaturi.
3. Procijedite smjesu. Na cjedilo stavite dvostruku gazu i strpljivo iscijedite sav sok.
4. Pola soka stavite kuhati, a od preostale polovice ulijevajte po malo soka svaki put kada sok koji se kuha provri na štednjaku. Neprekidno miješajte čitavo vrijeme.
5. Žele je gotov kada se količina soka smanji za dvije trećine.
6. Da bi se žele prije stegnuo u gotovi žele dodajte svježe iscijeđeni sok od jabuke.
7. Ulijte žele u sterilizirane staklenke i staklenke držite otvorene dva dana, a onda ih zatvorite steriliziranim poklopcem.
