Bombe su za dva-tri zalogaja, onako, “damska”, a “nedamski” može biti i jedan. Svakako probajte, prelijepe su, ali i jako fine.
Sastojci:
Za tijesto:
▪ 500 g mješavine integralnog i bijelog brašna
▪ 1 maslac ili margarin
▪ 1 jaje
▪ prstohvat soli
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ mlijeko
Za fil:
▪ 200 g mljevenih oraha
▪ 200 g suhih kajsija (marelica)
▪ 1 vrećica čaja od naranče i cimeta
▪ 50 g izrendane čokolade
▪ 3 kašike džema od kajsija
▪ 3 kašike smeđeg šećera
Za dekoraciju:
▪ čokolada
▪ bijele mrvice
Priprema:
Umijesiti prhko tijesto od brašna, praška za pecivo, jajeta, soli, margarina i mlijeka.
Ostaviti ga u frižider na 1 sat da se odmori.
Suhe kajsije potopiti vrelu vodu u koju smo stavili filter vrećicu čaja od naranče i cimeta. Poklopiti i ostaviti jedan sat.
Nakon toga, ocijediti, posušiti krpom i samljeti ili isjeckati.
Orahe samljeti, čokoladu izrendati i dodati sve ostale sastojke za fil.
Rukom izmijesiti i praviti loptice veličine oraha. Od ove količine trebalo bi ih biti oko 25 komada.
Staviti ih u zamrzivač da se stegnu što više.
Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki razvući na 2-3 mm debljine. Tijesto izrezati na kvadrate, pa na svaki kvadrat staviti po jedna lopticu nadjeva i, spajajući krajeve tijesta, napraviti lopticu.
Loptice staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Nakon što se ohlade “isprskati” čokoladom i posuti bijelim mrvicama.
Ostaviti bombice da se fino prosuše na zraku i bit će prhke i lijepe!
Izvor: Babuci/coolinarika.com
